Чимичурри

На ¾ стакана | Веганское и без глютена

Если у вас под рукой лишняя зелень — сделайте чимичурри! В этом рецепте используется петрушка, но отлично подойдет и кинза. Полейте этим ярким соусом любые печеные или приготовленные на гриле овощи.

Ингредиенты

⅓ стакана оливкового масла extra virgin + больше по мере необходимости

3 столовые ложки белого винного уксуса

1 зубчик чеснока, измельчить

½ чайной ложки хлопьев красного перца

¼ чайной ложки копченой паприки

½ чайной ложки морской соли

½ стакана мелко нарезанной свежей петрушки

¼ чайной ложки сушеного орегано

Рецепт приготовления

1. В маленькой миске смешайте оливковое масло, уксус, чеснок, хлопья перца чили, копченую паприку, соль, петрушку и орегано.
2. Если у вашего чимичурри слишком резкий вкус, добавьте еще ¼ стакана оливкового масла.

Чимичурри используется в рецептах:

• Боул с полентой и чимичурри на завтрак
• Картофельный салат с чимичурри