Применение натурального белкового сырья в хлебопечении

Описание


Одной из проблем современного мира является ухудшение здоровья населения. Серьёзную роль при этом играют значительные нарушения в структуре питания, дефицит жизненно важных нутриентов. Научно-исследовательская работа делает возможным расширить ассортимент хлебобулочных изделий с повышенным содержанием белка за счёт использования натурального сырья - муки из семян тыквы. Мука из семян тыквы – ценный диетический продукт питания, который удачно сочетает в себе все основные заменимые и незаменимые аминокислоты, флавоноидные соединения, витамины, макро- и микроэлементы, ценные пищевые растительные волокна в естественной удобоусвояемой организмом природной форме. Разработанные изделия характеризуются повышенными потребительскими свойствами и пищевой ценностью. Хлебобулочные изделия можно рекомендовать для включения в рационы питания лиц, страдающих белковой недостаточностью, для спортсменов, для питания детей дошкольного и школьного возраста, геродиетического питания, для укрепления иммунитета и профилактики различных онкологических заболеваний и т.д.
Издание "Применение натурального белкового сырья в хлебопечении" выпущено печатным издательством "LAP Lambert Academic Publishing" в 2014 году. Издание состоит из 128 стр. Найти в наличии и купить книгу можно в одном интернет-магазине.

Рейтинг издания


Применение натурального белкового сырья в хлебопечении
Нет оценки
My-Shop

отсутствует
Лабиринт

отсутствует
Ozon.ru купить
Читай-город отсутствует
Book24 отсутствует

Применение натурального белкового сырья в хлебопечении

Страниц: 
128
Год издания: 
2014

Похожие издания


Оценка интеллектуального капитала персонала

В условиях часто возникающих в экономике кризисных явлений основой обеспечения стабильной жизнедеятельности социально-экономической системы, ее устойчивого инновационного развития становится человеческий интеллектуальный

Технология интенсивного развития профессиональной личности учителя

Теория и технология интенсивного развитияпрофессиональной личности учителя в вузе.

Институциональные аспекты экономического роста национальной экономики

В данной работе рассматриваются основные вопросы влияния эффективности базовых экономических институтов (защита прав собственности, защита прав кредиторов и защита конкуренции) на устойчивое развитие рыночной экономики.

Управление эмоциями в зеркале кросс-культурных исследований

В настоящее время много говорят и пишут о проблемах подготовки профессионально компетентных специалистов.

Институциональные изменения в мотивации трудовых ресурсов

Научная проблема данной работы состоит в исследовании системы мотивации трудовых ресурсов аграрного производства в условиях мобилизационной экономики.

Транснациональные корпорации

Монография посвящена исследованию феномена транснациональных корпораций во взаимосвязи с процессом трансформации мирового хозяйства как глобальной экономической системы.