Технология и организация ресторанного бизнеса и питания туристов. Учебник

Описание


Учебник нацелен на формирование у читателей знаний о специфике ресторанного бизнеса, раскрывает основные организационно-юридические аспекты, связанные с открытием и дальнейшим функционированием предприятий индустрии питания. Отдельное внимание уделено анализу современных мировых тенденций в организации услуг общественного питания и перспектив их внедрения и развития в российском ресторанном бизнесе. Теоретический материал учебника для эффективности усвоения и применения в российских бизнес-реалиях подкреплен практическими примерами, статистическими выкладками, ссылками на законодательные документы, а для наглядности часть материала представлена в графическом виде..Структура содержания учебника выстроена в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения по напраатению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» и предназначена для бакалавров, обучающихся по данному и сходным направлениям подготовки (43.03.02 «Туризм», 43.03.03 «Гостиничное дело», 43.03.01 «Сервис»)..Учебник рекомендуется также магистрантам, аспирантам, преподавателям российских вузов, начинающим рестораторам и специалистам рынка услуг общественного питания.
Издание "Технология и организация ресторанного бизнеса и питания туристов. Учебник" выпущено печатным издательством "Инфра-М" в 2017 году. Издание состоит из 536 стр., а его автором является Быстров С. Найти в наличии и купить книгу можно в одном интернет-магазине.

Рейтинг издания


Быстров С.: Технология и организация ресторанного бизнеса и питания туристов. Учебник
Нет оценки
My-Shop

отсутствует
Лабиринт

отсутствует
Ozon.ru отсутствует
Читай-город купить
Book24 отсутствует

Быстров С.: Технология и организация ресторанного бизнеса и питания туристов. Учебник

Автор: 
Издатель: 
Обложка: 
Твердая глянцевая
Страниц: 
536
Год издания: 
2017
Категория: 

Похожие издания


Галина Романова: Формирование корпоративной образовательной среды как формы частно-государственного партнерства в гостиничном бизнесе

В монографии рассматриваются теоретико-методические и практические рекомендации по формированию корпоративной образовательной среды как формы частно-государственного партнерства в гостиничном бизнесе.

Морозко Н.: Финансовый менеджмент в малом бизнесе. Учебник

В учебнике рассмотрены основные положения финансовой политики организации. Выделены особенности функционирования малого бизнеса в России.

Костюнина Г.: Офшорный бизнес во внешнеэкономической деятельности. Учебное пособие

Книжка-раскраска..Раскрашивай картинки и вписывай их названия в клеточки!.Художник-иллюстратор: Д. Гончарова...............

Теория бизнес-организации. Монография

В монографии рассматривается бизнес-организация (фирма, предприятие) в многомерной системе координат.

Семен Резник: Особенности профессиональной подготовки женщин к практической деятельности в сфере менеджмента и бизнеса

Раскрыты научно-методические подходы, обеспечивающие эффективное функционирование системы профессиональной подготовки выпускников управленческих и экономических направлений высших учебных заведений с учетом их гендерных

Исаев Р.: Банковский менеджмент и бизнес-инжиниринг. В 2-х томах. Том первый. Второе издание, переработанное и дополненное (комплект из 2-х книг)

Настоящая книга содержит методики и успешные практики их примене¬ния по основным областям банковского менеджмента и бизнес-инжиниринга: стратегическое управление, управление бизнес-процессами, управление организационной