Товароведение продовольственных товаров Учебник

Описание


Рейтинг издания


Нет оценки

Товароведение продовольственных товаров Учебник

Автор: 
Епифанова М.
Издатель: 
Академия
Обложка: 
Твердая бумажная
Страниц: 
208
Год издания: 
2018
Категория: 

Рекомендуем также


Товароведение: Учебное пособие

В учебном пособии раскрываются теоретические основы товароведения, описываются потребительские свойства товаров, раскрывается классификация товаров и др.

Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения: Учебное пособие

Рассмотрены технологии получения молока и молочных продуктов, технологии убоя сельскохозяйственных животных, птицы и кроликов, товароведные характеристики молока и молочных продуктов, мяса убойных животных, субпродуктов,

Товароведение и экспертиза дополнительных видов сырья животного происхождения. Учебное пособие

Учебное пособие содержит краткое теоретическое описание товароведной характеристики дополнительных видов сырья животного происхождения, а также указания к проведению наиболее распространенных методов исследования качеств