Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения: Учебное пособие: книги, учебники и доп.пособия

Описание

Рассмотрены технологии получения молока и молочных продуктов, технологии убоя сельскохозяйственных животных, птицы и кроликов, товароведные характеристики молока и молочных продуктов, мяса убойных животных, субпродуктов, топленых жиров, колбасных изделий, мясных консервов и полуфабрикатов, куриных яиц.

Рейтинг издания

Нет оценки

Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения: Учебное пособие

Автор:

Чебакова Г.В.

Издатель:

ИНФРА-М

Серия:

Высшее образование

Переплет:

твердый переплет

Страниц:

304

Год издания:

2018

Категория:

Товароведение

Интернет-магазины

Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения: Учебное пособие		Купить
Товароведение технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения Учебное пособие		Купить

Рекомендуем также

Товароведение строительных товаров В пособии рассмотрены основные понятия, ассортимент, классификация, потребительские свойства, а также дефекты, влияющие на качество строительных товаров.	Товароведение и экспертиза мясных товаров Учебное пособие соответствует учебной программе по дисциплине «Товароведение и экспертиза мясных товаров». В нем даны работы по изучению классификации, ассортимента и экспертизы качества мяса и мясопродуктов.
Товароведение прод товаров	Мотивация и стимулирование трудовой деятельности. Учебник В учебнике изложены теоретические основы, особенности мотивации и стимулирования на различных этапах жизненного цикла организации.
Современное делопроизводство. Учебное пособие. Гриф МО РФ Предлагаемое учебное пособие основано на изучении и обобщении существующей практики работы с документами и ведения делопроизводства в различных учреждениях государственных и негосударственных форм собственности с учетом	Ассортимент, товароведение и экспертиза пушно-меховых товаров. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ В книге приведены основные сведения об ассортименте пушно-меховых и овчинно-шубных товаров; рассмотрены ассортимент и классификация сырья, полуфабрикатов и меховых изделий.