Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения: Учебное пособие

Описание


Рассмотрены технологии получения молока и молочных продуктов, технологии убоя сельскохозяйственных животных, птицы и кроликов, товароведные характеристики молока и молочных продуктов, мяса убойных животных, субпродуктов, топленых жиров, колбасных изделий, мясных консервов и полуфабрикатов, куриных яиц.
Издание "Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения: Учебное пособие" выпущено печатным издательством "Инфра-М" в 2018 году. Входит в серию "Высшее образование". Издание состоит из 304 стр. Найти в наличии и купить книгу можно в одном интернет-магазине.

Рейтинг издания


Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения: Учебное пособие
Нет оценки
My-Shop

купить
Лабиринт

отсутствует
Ozon.ru отсутствует
Читай-город отсутствует
Book24 отсутствует

Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения: Учебное пособие

Издатель: 
Обложка: 
Твердая
Страниц: 
304
Формат: 
60x90/16 (145x215 мм)
Год издания: 
2018
Категория: 

Похожие издания


Вытовтов А.А.: Товароведение и экспертиза вкусовых товаров

В учебнике рассмотрены потребительская ценность, классификация, основы технологии, фальсификация, требования к упаковке, маркировке, условиям хранения, требования к показателям качества и безопасности, оценка соответстви

Товароведение строительных товаров

В пособии рассмотрены основные понятия, ассортимент, классификация, потребительские свойства, а также дефекты, влияющие на качество строительных товаров.

Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения: Учебное пособие

Рассмотрены технологии получения молока и молочных продуктов, технологии убоя сельскохозяйственных животных, птицы и кроликов, товароведные характеристики молока и молочных продуктов, мяса убойных животных, субпродуктов,

Лунева А.М.: Предпринимательство и бизнес. Учебник

В учебнике предпринимательская деятельность рассматривается как социально-экономический процесс. Анализируются продуктовые, ресурсные и финансовые потоки.

Мотивация трудовой деятельности. Учебное пособие

В книге рассматривается система мотивации персонала в единстве ее основополагающих элементов: субъектов, объектов, ресурсов и инструментов.

Стратегический менеджмент

Учебник посвящен вопросам стратегического управления организацией. Рассматривается сущность и технология процесса стратегического управления, методические подходы к выбору и доводке стратегии.