Вишневый тарт

Дорога каждая минута? Тогда пропустим выпечку в духовке. Вы удивитесь, но это совершенно не обязательно. Десерт все равно получится потрясающим и к тому же весьма полезным.

Для основы

100 г фиников без косточек

80 г овсяных хлопьев

20 г кокосовой стружки

Для начинки

180 г вишни без косточек

120 г йогурта

40 г сахара

1 ч.л. агар-агара

Рецепт приготовления

Основа

1. Измельчите финики при помощи блендера (косточки предварительно удалите).
2. Добавьте овсяные хлопья и кокосовую стружку. Должна получиться липкая масса.
3. Распределите финиковую основу по порционным формочкам для тартов.

Начинка

1. Измельчите вишню при помощи блендера.
2. Перелейте пюре в небольшую кастрюлю. Добавьте йогурт, сахар и агар-агар. Тщательно перемешайте.
3. Нагрейте смесь до 80-90 °C, после чего снимите с огня и дайте немного остыть.
4. Вылейте вишневую смесь на основу, поставьте в холодильник минимум на 20 минут. Украсьте сублимированной вишней.